网红脏脏蛋糕

by 食Fun有趣。 2 收藏 1375 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<60分钟
较高热量
初级入门

周末母亲节,可以亲手做一次烘焙送给妈妈哦,但你还停留在脏脏包吗?不,脏脏包已是过去式,网红【脏脏蛋糕】才是现在的爆款!颜值和口感绝对秒杀脏脏包,好吃到停不下来!

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主料4人份
辅料
淋面
巧克力粉10克
巧克力15克
淡奶油200克
细砂糖20克
展开全部辅料
步骤1 网红脏脏蛋糕的做法大全

倒入牛奶30g、大豆油40g油和细砂糖30g,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤2 网红脏脏蛋糕的做法图解

蛋清分离,倒入蛋黄混合搅拌至细砂糖融化

步骤3 网红脏脏蛋糕的家常做法

把低筋面粉60g+粟粉20克和巧克力粉10g过筛,翻拌均匀

步骤4 网红脏脏蛋糕的简单做法

面糊搅拌完毕后,静止10分钟,让面糊充分乳化

步骤5 网红脏脏蛋糕怎么吃

在蛋清中加90g细砂糖,打发时低速调至高速打发至干性发泡

步骤6 网红脏脏蛋糕怎么做

将打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊中,由下往上翻拌均匀

步骤7 网红脏脏蛋糕怎么炒

将稍微翻拌后面糊倒入剩余的蛋白霜,用同样手法翻拌均匀

步骤8 网红脏脏蛋糕怎么煮

把蛋糕糊倒入6寸模具后,左右轻摇量下再轻震消泡

步骤9 网红脏脏蛋糕怎么炖

放入已预热烤箱,上下管160度烘烤45分钟

步骤10 网红脏脏蛋糕怎么煸

取出巧克力15g隔热开水融化

步骤11 网红脏脏蛋糕怎样煸

倒适量淡奶油均匀搅拌

步骤12 网红脏脏蛋糕怎样做

在200g淡奶油中加入20g细砂糖,用电动打蛋器打发至酸奶状态

步骤13 网红脏脏蛋糕怎样炒

把已融化的巧克力倒入打发好的淡奶油,充分混合搅拌

步骤14 网红脏脏蛋糕怎样煮

蛋糕脱模后,蛋糕中央用小刀切小口取出

步骤15 网红脏脏蛋糕怎样炖

把巧克力奶油挤到里面淋面

步骤16 网红脏脏蛋糕的制作

小角度抬起蛋糕,晃动手腕,使巧克力奶油形成自然流下的曲线

步骤17 网红脏脏蛋糕的制作方法

在蛋糕面上筛上可可粉

步骤18 网红脏脏蛋糕的制作大全

用巧克力装入裱花袋,在蛋糕面上挤出花纹

成品图
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