网红脏脏挞

by 寻找米米 2 收藏 4794 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.3%
蛋白质
7.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

自制网红美食,一点也不难。

展开
主料3人份
辅料
巧克力30克
淡奶油50克
可可粉少许
展开全部辅料
步骤1 网红脏脏挞的做法大全

蛋黄打散。牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖混合加热,晾至温热,缓缓倒入蛋黄液,边倒边搅拌。挞液混合均匀后,过滤三次,倒入挞皮。

步骤2 网红脏脏挞的做法图解

放入预热好的烤箱,上下火200度,热风,中层烘烤15分钟左右,表面有微焦即可。蛋挞出炉后,放在一旁晾至温热。

步骤3 网红脏脏挞的家常做法

巧克力与淡奶油隔热水融化成巧克力甘纳许,装入裱花袋

步骤4 网红脏脏挞的简单做法

甘纳许挤在蛋挞上,最后撒一层可可粉

成品图
烹饪技巧

挞液一定要过滤,成品口感才会细腻
如果换成大号挞皮,该配方大约能做6枚
挞皮经过高温猛烤,层次较好,建议开启热风模式

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