搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
王记酱牛肉的做法

王记酱牛肉

by 以诚相待(来自微信..)

独家方法独家配料省时美味

展开

王记酱牛肉营养建议

王记酱牛肉的食材2人份

展开

王记酱牛肉的做法

1 王记酱牛肉菜谱图解

将牛腱子肉清洗后凉水下锅,最好选用大铁锅,一定要用牛腱子肉,最好是花腱子肉如图

2 王记酱牛肉菜谱图解

水温升高后会出现油沫,将油沫撇出去,一直撇,直到没有多少沫出来,这时长条的肉就变成圆的了

3 王记酱牛肉菜谱图解

撇沫后将肉捞出用刀划几刀,便于入味

4 王记酱牛肉菜谱图解

将除生抽老抽盐以外的其它辅料全部放入锅内,大火煮约1小时,在煮的过程中每5分钟撇一次沫,一小时后倒入生抽,老抽如有沫继续撇出去即可,加完酱油后过10分钟调成中火,在煮30分钟加盐,加盐后再煮15分钟即可

5 王记酱牛肉菜谱图解

一共2个小时酱牛肉就做好,捞出后放凉,切好就可以享受美味了

成品图

王记酱牛肉的烹饪技巧

最好弄大铁锅,直径45CM的,配料为2500克牛腱子肉配料,如果少量按照比例递减即可

王记酱牛肉的做法热门榜全部做法榜单

牛腱子的做法热门榜全部做法榜单