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碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱的做法

碗蒸蛋香卷 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人

参考月龄:12个月以上 除了软香的口感、诱人的造型,我推荐给你们还有一个理由就是特别方便,属于做好一次吃一周系列。

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碗蒸蛋香卷 宝宝辅食食谱营养建议

碗蒸蛋香卷 宝宝辅食食谱的食材2人份

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碗蒸蛋香卷 宝宝辅食食谱的做法

1 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:普通面粉(中筋面粉)180克、玉米油10克、糖10克、酵母2克、鸡蛋2个 辅料:蛋黄液、黑芝麻 操作时间:45分钟 美味指数:★★★★★

2 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

普通面粉中加入糖、酵母,再打入鸡蛋。 *我这次是没有加水的,但因为每个人用到的鸡蛋大小不同,面粉的吸水性也不同,所以如果你们揉面的时候觉得偏硬,可以加入少许的牛奶让面团更松软

3 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

用筷子将食材搅拌成絮状。

4 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

淋入玉米油,用手掌心的力量将面絮揉成光滑的面团

5 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

盖上保鲜膜,将面团静置发酵为原来的2倍大

6 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

面团发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团排气、揉匀

7 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

接着用刀切分成四小份

8 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

每一份小面团都揉匀,再搓成细细的长条状

9 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

从长条面团的一端开始慢慢盘起,尾端压入面饼底部,轻按成饼状

10 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

碗内刷油,将盘好的面团放入碗中

11 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

小碗放入蒸锅中,将面团再次醒发至原来的二倍大。 *重点!这个食谱需要再次静置发酵,因为刚刚我们已经把发好的面团搓成条状了,所以需要给它一些时间变得更松软,具体的状态可以参考从左图发发酵到右图的过程。 *你们也可以选择直接省略掉第一次的面团发酵,发酵过程直接在这步一次到位,但是做好后的纹路不会这么明显。

12 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

醒发完毕后,面卷表面刷一层蛋黄液,再撒入适量黑芝麻

13 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

开中大火将蛋香卷蒸20分钟左右,关火后再继续焖5分钟。

14 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

完全熟透后取出

15 碗蒸蛋香卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

像小面包一样的碗蒸蛋香卷就做好啦,又软又香甜,如果最近你正不知道做什么,就试试它吧!

成品图

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