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万州烤鱼

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烤鱼,是我们夜市常见的美食之一,尤其是夏天,没有一个夜市烧烤店没有它。不过与我们在家做的烤鱼是有很大区别的,它味道的独特...

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主料 3人份

鱼肉1条、金针菇2把、芹菜1条、酸萝卜3块、豆芽1大把、土豆1个、豆腐皮200克、花生适量

辅料

泡椒3条、泡姜2个、料酒适量、酱油适量、麻辣酱包1包、香菜适量、适量、辣椒5条

万州烤鱼步骤1 万州烤鱼的做法大全

准备好主料

步骤2 万州烤鱼的做法图解

鱼洗干净对半剖开,不要剖断,2边抹上盐,倒入料酒酱油腌制三十分钟;腌制好后放入烤箱200度烤20分钟;(鱼肚的黑色部分要刮干净)

步骤3 万州烤鱼的家常做法

配菜洗干净切好待用

步骤4 万州烤鱼的简单做法

热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味

步骤5 万州烤鱼怎么吃

放入麻辣酱料包炒出味,喜欢辣的可以放多点

步骤6 万州烤鱼怎么做

配菜放入里面翻炒,加入水,盖盖煮至断生

步骤7 万州烤鱼怎么炒

炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面,烤箱180度烤20分钟。(自己喜欢吃菜,所以放很多配菜在上面,不喜欢可以少放)

步骤8 万州烤鱼怎么煮

取出表面洒上香菜,香葱再入烤箱烤五分钟

步骤9 万州烤鱼怎么炖

出炉后洒上炒花生和辣椒即可

万州烤鱼成品图
烹饪技巧

配菜选择自己喜欢的,推荐金针菇 土豆 芽菜
鱼可以选择草鱼,皖鱼
不喜欢鱼表皮烤的有点干的话烤的时候用锡纸封住烤盘

原创菜谱创建时间:2016-07-13 15:34:17
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