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娃娃菜烩玉子豆腐的做法

娃娃菜烩玉子豆腐

by 小小多和包子

最近几天吃的肉有点多,又是猪脚又是卤牛肉,今天吃点清淡的。冬天适宜多吃点白菜,清淡又养生。娃娃菜是微型大白菜,口感脆嫩,再加上玉子豆腐和新鲜香菇,鲜嫩咸香,特别适合老人和小孩。

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娃娃菜烩玉子豆腐营养建议

娃娃菜烩玉子豆腐的食材2人份

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娃娃菜烩玉子豆腐的做法

1 娃娃菜烩玉子豆腐菜谱图解

食材准备好。玉子豆腐切1厘米厚的块,新鲜香菇和娃娃菜洗干净切小块,胡萝卜切丁

2 娃娃菜烩玉子豆腐菜谱图解

姜和小葱切碎

3 娃娃菜烩玉子豆腐菜谱图解

锅烧热,倒入适量油,先将玉子豆腐煎至两面微焦,然后盛起备用。煎过的玉子豆腐更香,嫩麻烦不煎也行,就是没这样好吃

4 娃娃菜烩玉子豆腐菜谱图解

再倒一点油,下姜末煸炒几下

5 娃娃菜烩玉子豆腐菜谱图解

先倒入香菇和胡萝卜丁煸炒一分钟

6 娃娃菜烩玉子豆腐菜谱图解

接着下娃娃菜炒至变软

7 娃娃菜烩玉子豆腐菜谱图解

倒入适量水没过食材,有高汤更好。加入1汤匙蚝油

8 娃娃菜烩玉子豆腐菜谱图解

再加1汤匙生抽,搅匀,盖上炖煮两三分钟

9 娃娃菜烩玉子豆腐菜谱图解

倒入前面煎好的豆腐再炖煮两分钟

10 娃娃菜烩玉子豆腐菜谱图解

取一个小碗,2小勺淀粉加小半碗水调成淀粉水

11 娃娃菜烩玉子豆腐菜谱图解

倒入淀粉水,再煮一会煮到淀粉水变透明

12 娃娃菜烩玉子豆腐菜谱图解

起锅装盘,洒上葱花就好了

成品图

娃娃菜烩玉子豆腐的烹饪技巧

玉子豆腐也叫日本豆腐、鸡蛋豆腐,其实主要就是鸡蛋做的,比较鲜嫩,不用这个就用普通豆腐也行,建议用嫩一点的豆腐好吃
配菜可以随自己喜好加点番茄豌豆金针菇等,家里有什么放什么
还可以加点肉末虾仁海米瑶柱火腿等,营养更丰富

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