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微波炉版雪媚娘

by 深蓝小米粥 10935 收藏 45671 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.3%
蛋白质
5.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
微波
甜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

雪媚娘源自日本,原名为"大福",是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 "雪媚娘"这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑,可别停不了口哦!.... "雪媚娘"冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话,粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄,让人有无限的暇想。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。

展开
主料3人份
辅料
淡奶油100克
细砂糖10克
芒果1个
糕粉(糯米粉)60克
展开全部辅料
步骤1 微波炉版雪媚娘的做法大全

制作糕粉:把60克糯米粉放入锅内小火翻炒至熟,备用

步骤2 微波炉版雪媚娘的做法图解

准备好食材:糯米粉65克、玉米淀粉20克、牛奶110克、热水10克、细砂糖30克、黄油12克

步骤3 微波炉版雪媚娘的家常做法

糖用热水化开后放入牛奶中搅拌均匀(因为这次是用微波炉来制作雪媚娘皮,所以牛奶多了10克)

步骤4 微波炉版雪媚娘的简单做法

再将糯米粉和玉米淀粉筛入牛奶中,搅拌面糊

步骤5 微波炉版雪媚娘怎么吃

面糊会有块状粉类,用面粉筛过滤一遍

步骤6 微波炉版雪媚娘怎么做

过筛后的液态面糊倒入微波炉加热盒中

步骤7 微波炉版雪媚娘怎么炒

盖上盖子(留个开口),放入微波炉,高火4分钟即可

步骤8 微波炉版雪媚娘怎么煮

黄油隔热水融化,倒入蒸好的雪媚娘皮面团中

步骤9 微波炉版雪媚娘怎么炖

戴上一次性手套,待稍微晾凉后,将面团揉至光滑,然后放入冰箱冷藏1小时降温

步骤10 微波炉版雪媚娘怎么煸

100克淡奶油加10克细砂糖打发至8分硬度

步骤11 微波炉版雪媚娘怎样煸

芒果去皮切块

步骤12 微波炉版雪媚娘怎样做

冷藏好的雪媚娘面团分成约每个30克小剂子6个

步骤13 微波炉版雪媚娘怎样炒

小剂子揉圆后,将面团放入糕粉中滚一圈

步骤14 微波炉版雪媚娘怎样煮

面团用擀面杖擀成薄片

步骤15 微波炉版雪媚娘怎样炖

加入一勺淡奶油,放上一块芒果

步骤16 微波炉版雪媚娘的制作

将饼皮移入1个小碗中,再加上一勺淡奶油(可以用雪媚娘模具哈)

步骤17 微波炉版雪媚娘的制作方法

把边缘向中间靠拢并捏紧收口,收好后,撒一点点糕粉防粘

步骤18 微波炉版雪媚娘的制作大全

将雪媚娘从碗里倒扣出来,取油纸托放置

步骤19 微波炉版雪媚娘的做法大全

再将雪媚娘放入吸塑盒中,冰箱冷藏2个小时更美味哦!

成品图
烹饪技巧

大家可以结合实际情况选择喜爱的水果。冷藏很重要,千万别着急做,整个包的过程一定要戴一次性塑料手套操作就不会黏手了
这款雪媚娘皮放到第二天依然软糯,不开裂哦!

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