微波手撕茄子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.7%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
微波
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

茄子是我家喜欢的食材之一,经常烧茄子蒸茄子吃,但是蒸的茄子水分太多,拌好以后总是出很多汤,将调料的味道都给减掉很多,所以很苦恼。今天我忽然想用微波炉试试看,于是就去买来几根长茄子,回家操作起来了,没想到效果真的很棒,300克茄子微波2分钟就可以撕成条了,而且吃的时候口感有点皮筋的感觉,但绝对不会咬不动呀!只是比蒸的口感好很多,不会太烂糊的感觉罢了。微波好的茄子撕成条以后也不会出很多汤,调料汁往上一倒现吃现拌,味道很赞,口感更佳,一百个赞!!

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主料2人份
辅料
香菜15克
蒜苔1头
陈醋1勺
白糖1勺
柿子椒1个
辣椒油1勺
生抽1勺
花生(炒)10克
展开全部辅料
步骤1 微波手撕茄子的做法大全

准备好洗干净的香菜、茄子、青椒(吃辣椒的就用辣椒吧)、大蒜

步骤2 微波手撕茄子的做法图解

茄子一切两半放入微波炉盒子里

步骤3 微波手撕茄子的家常做法

盖上盖子放入微波炉中加热2分钟

步骤4 微波手撕茄子的简单做法

取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉

步骤5 微波手撕茄子怎么吃

香菜和青椒切末,大蒜拍一下剁碎

步骤6 微波手撕茄子怎么做

青椒、香菜和大蒜末都放入碗中,加1勺白糖

步骤7 微波手撕茄子怎么炒

再加入1勺辣椒油

步骤8 微波手撕茄子怎么煮

加入1勺生抽

步骤9 微波手撕茄子怎么炖

最后加入1勺陈醋搅拌均匀

步骤10 微波手撕茄子怎么煸

茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中

步骤11 微波手撕茄子怎样煸

浇上兑好的调料汁

步骤12 微波手撕茄子怎样做

表面撒些花生碎

步骤13 微波手撕茄子怎样炒

端上桌现吃现拌

成品图
烹饪技巧

茄子一定选嫩的否则微波完了一肚子茄子籽的话卖相口感都不好
另外我个人喜欢这种特别长的茄子,卖茄子的说叫线茄,具体叫啥我也不知道,但是这种茄子皮特别薄,非常适合做手撕茄子
茄子粗细并不均匀,所以尽量选一样粗的一起微波,时间要根据自家微波炉的功率来调整
茄子皮的颜色我也不懂,反正一起微波好的有的就是淡淡的紫色,有的就褐色了,不知为啥,不过淡淡的紫色的也熟了,吃起来感觉是一样的。曾经我也怀疑有些人的茄子做好颜色那么漂亮是不是作假了,我这次做好感觉真的淡紫色的可以有哈哈,而且绝不是生的

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