味道鲜嫩可口又营养的三鲜日本豆腐

by 石榴树2008 257 收藏 4653 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

豆腐的品种有很多,有一种嫩嫩的豆腐超细滑,像婴儿的皮肤一样嫩,摸上去滑滑的,但正是因为它的嫩滑,所以制作的时候动作要轻,不然炒出来就成一锅浆糊了,配料不仅有蔬菜,还有海鲜,去腥也是有方法的,那到底要怎么做呢?快来了解一下吧。

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主料未知
辅料
葱花适量
鸡精少许
酱酒15克
玉米油适量
少许
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步骤1 味道鲜嫩可口又营养的三鲜日本豆腐的做法大全

日本豆腐去掉外皮,切成厚片,因为这种豆腐太嫩了,所以动作一定要轻哦,

步骤2 味道鲜嫩可口又营养的三鲜日本豆腐的做法图解

海鲜菇清洗干净,西兰花掰成小朵清洗干净,胡萝卜去皮切成丝,锅里放入适量的清水,加一点盐,水烧开后把这三种蔬菜放进去焯水断生,

步骤3 味道鲜嫩可口又营养的三鲜日本豆腐的家常做法

虾仁也要焯水断生,虾仁这色就可以捞出来了,

步骤4 味道鲜嫩可口又营养的三鲜日本豆腐的简单做法

另起锅,油热后放葱花爆香,然后把日本豆腐放入锅里,别急着翻个,慢慢煎一会儿,两面都煎一下,再放入虾仁翻炒出香味,

步骤5 味道鲜嫩可口又营养的三鲜日本豆腐怎么吃

最后加入三种蔬菜一起翻炒,因为都焯过水了,所以翻炒时间不宜过长,

步骤6 味道鲜嫩可口又营养的三鲜日本豆腐怎么做

加入酱汁调味出锅

成品图
烹饪技巧

日本豆腐比较软,比较嫩所以很容易碎,所以炒的时候动作要轻
虾仁焯水可以去腥,这样也能让虾仁保持完整的形状,口感更好

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