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蜜红豆

by 空心菜 2811 收藏 14875 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.8%
蛋白质
7.5%
甜味
<90分钟
较高热量
初级入门

蜜红豆做法非常简单,却很实用,简直是万用甜点搭档,奶茶里放一勺,就是红豆奶茶;做各种馅都很可口,红豆面包、红豆粽子都赞;夏天里的红豆冰棍也很受欢迎;我个人就特别喜欢吃红豆布丁。

展开
主料3人份
辅料
白糖150克
展开全部辅料
步骤1

红豆用水泡发一夜,水要多加一些

步骤2 蜜红豆的做法大全

泡发后的红豆体积至少比原来大一倍,反复清洗干净

步骤3

红豆在开水中焯5分钟左右,这是去豆腥味儿,焯过的红豆会有一些泡沫,再冲洗干净

步骤4 蜜红豆的做法图解

将红豆重新加水烧开(水位比红豆高1 倍),转小火煮1小时左右

步骤5

煮到水即将烧干、豆子略微开花、口感软糯的程度最佳

步骤6 蜜红豆的家常做法

将红豆装入容器中,一层红豆一层糖铺好,凉后放入冰箱冷藏即可

成品图
烹饪技巧

也可以将糖与红豆一起煮,那最好选用质量较好的不粘锅;煮豆的火宜小,否则豆子会烂
取豆子的勺子一定要干净,否则蜜红豆易坏

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