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味极鱿鱼须

by 玫瑰家园 501 收藏 11807 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.1%
蛋白质
13.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

前段时间在亚洲人市场买了袋冰冻鱿鱼须,冻成一坨了,清理冰箱时,把它解冻,手里也没有合适的配料,只有做味极鱿须,这个菜也老家也是挺流行的哦。

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主料2人份
辅料
酱油2汤匙
细砂糖1/4茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
白兰地1/2汤匙
精盐1小匙
菜籽油2茶匙
2棵
1小块
4瓣
展开全部辅料
步骤1 味极鱿鱼须的做法大全

将葱白切成粒、姜切成丝、蒜剁成茸、辣椒切成圈,娃娃菜洗净,鱿鱼须解冻

步骤2 味极鱿鱼须的做法图解

焯时加盐1小匙、油2小匙,将娃娃菜焯至断生,然后码在将要出品的碟底,水不要倒

步骤3 味极鱿鱼须的家常做法

用利用刚才焯娃娃菜的水焯鱿鱼须,不要焯太久,须一卷起即可捞上

步骤4 味极鱿鱼须的简单做法

起锅,升大火,放葱白、姜丝、蒜茸、辣椒圈,大火爆香

步骤5 味极鱿鱼须怎么吃

倒入鱿鱼须,迅速兜几下,倒入味极酱油2大匙、糖1/4小匙、撒胡椒粉约1/2小匙、白兰地1/2汤匙,翻炒均匀

步骤6 味极鱿鱼须怎么做

炒后收火,再放葱绿,顺手翻几下即可,倒在放了娃娃菜的碟上面

烹饪技巧

在爆炒鱿鱼时最好先焯水,但不要焯太久,稍变色或须一卷曲即可捞起
为去腥味可放些姜葱蒜来烹调,如喜欢吃辣,放辣椒或辣椒油等
鱿鱼须焯后缩水,如果量不够成碟的话可考虑加青菜垫碟底,如以上做法

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