微甜不腻的椰蓉三角酥

by 尘暁 8 收藏 451 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.9%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

微甜不腻的椰蓉三角酥,混合了椰蓉的饼干胚,蘸满椰蓉再烘烤!从里到外都透出浓浓椰香!下午茶不容错过的小饼干!一杯清茶,吃再多也不会腻! 需要冷冻定型后再烤制,可以多做一些整形好冷冻,想吃取出略微回温后切片烤制即可!是不是很方便?此方可制作26块三角酥!强烈建议翻倍制作哦!

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主料3人份
辅料
辅料:椰蓉适量
展开全部辅料
步骤1 微甜不腻的椰蓉三角酥的做法大全

准备材料,黄油提前切成小块室温软化。全蛋液需要常温的

步骤2 微甜不腻的椰蓉三角酥的做法图解

全蛋液加香草精搅打均匀,去腥。低粉与奶粉搅打混合均匀

步骤3 微甜不腻的椰蓉三角酥的家常做法

软化到可以用刮刀轻松抹开,倒入盐和糖粉。拌匀至无干粉颗粒,防止打发时候飞溅

步骤4 微甜不腻的椰蓉三角酥的简单做法

电动打蛋器中速打发,蓬松乳化,颜色发白,体积明显变大

步骤5 微甜不腻的椰蓉三角酥怎么吃

分3次加入常温全蛋液,打到彻底混合再加下一次,直到全部加完

步骤6 微甜不腻的椰蓉三角酥怎么做

打成顺滑蓬松的黄油糊

步骤7 微甜不腻的椰蓉三角酥怎么炒

倒入椰蓉,翻拌混合

步骤8 微甜不腻的椰蓉三角酥怎么煮

过筛入低粉和奶粉混合物

步骤9 微甜不腻的椰蓉三角酥怎么炖

带上PVC手套按压混合成团,到没有干粉颗粒就可以

步骤10 微甜不腻的椰蓉三角酥怎么煸

放在油纸上,先搓成圆柱形,再借助刮板或者徒手整理成三角形,裹上油纸冷冻30分钟

步骤11 微甜不腻的椰蓉三角酥怎样煸

预热烤箱,上下180度。冷冻好的饼干胚取出回温5分钟,切成1厘米均匀厚片,裹上一层椰蓉。(如果不粘,饼干胚表面可喷一点点水)

步骤12 微甜不腻的椰蓉三角酥怎样做

排入垫好油纸的烤盘中

步骤13 微甜不腻的椰蓉三角酥怎样炒

送入预热好的烤箱中层偏下,上170度,下165度,烤16分钟,上色满意及时加盖锡纸

步骤14 微甜不腻的椰蓉三角酥怎样煮

烤完取出冷凉。密封打包即可

成品图
烹饪技巧

小贴士:
蛋液一定要常温,防止加入后出现出现油水分离状态
混合成团后如果粘手,可密封冷藏20分钟左右再整形
整形可圆形、方块、三角都可,按自己喜好来
烤温和烤时仅供参考!

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