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维也纳牛奶面包三明治!

by 晴天姐姐 440 收藏 7058 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.3%
蛋白质
9.2%
烘焙
咸鲜味
<一天
较低热量
中级掌勺

早餐的选择最好是搭配合理、营养全面、可口开胃,量不在多少,吃到正好即可。每个家庭的习惯也不同,但大体上碳水化合物、蛋白质、维生素应该都有。我家比较喜欢中式早餐,但时而也换换口味,享受一下西式早餐。今天的早餐其实是中西结合的,紫薯米糊混搭维也纳牛奶面包三明治,吃的也是蛮开心的。 维也纳面包是采用一次发酵法制作而成的。这种面包的内部气孔细小均匀,在一般硬式面包中具有良好的香味和味道,同时有较薄、脆及金黄色的外皮。因口感咸香,除了单纯食用外,做成三明治是不错的选择。这款牛奶小面包是维也纳面包中最基础、最简单的,要想做好维也纳面包,就要从牛奶小面包开始。

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主料3人份
辅料
三明治材料: 生菜适量
酸黄瓜 (切片)适量
金枪鱼罐头适量
西红柿 (切片)适量
火腿适量
沙拉酱适量
展开全部辅料
步骤1 维也纳牛奶面包三明治!的做法大全

后油法将面团揉至扩展阶段,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至原来的2倍大

步骤2 维也纳牛奶面包三明治!的做法图解

平均分割成8等份,滚圆后盖保鲜膜静置醒发15分钟

步骤3 维也纳牛奶面包三明治!的家常做法

取一个面团按扁排气

步骤4 维也纳牛奶面包三明治!的简单做法

将面团的上三分之一向中间折叠;

步骤5 维也纳牛奶面包三明治!怎么吃

再将面团下三分之一向上折叠捏紧

步骤6 维也纳牛奶面包三明治!怎么做

翻转面团用双手揉搓成橄榄形

步骤7 维也纳牛奶面包三明治!怎么炒

将整好形的面团摆放到烤盘里

步骤8 维也纳牛奶面包三明治!怎么煮

在烤箱里加入一大碗热水,将烤盘放入烤箱,二次发酵约30分钟后取出;(取出烤盘,烤箱开始预热220度)

步骤9 维也纳牛奶面包三明治!怎么炖

在面团表面刷蛋液

步骤10 维也纳牛奶面包三明治!怎么煸

用厨房剪在面团中间剪出花纹,然后用另外一个烤盘反扣在装有面团的烤盘上,防止面团表面干燥,再继续发酵15分钟

步骤11 维也纳牛奶面包三明治!怎样煸

放到烤箱220度烤15-17分钟,出炉后放到晾网上

步骤12 维也纳牛奶面包三明治!怎样做

准备好三明治的材料;

步骤13 维也纳牛奶面包三明治!怎样炒

面包从中间剖开,不切透

步骤14 维也纳牛奶面包三明治!怎样煮

夹上你喜欢的食材就可以享用了!

成品图
烹饪技巧

晴天啰嗦:
制作维也纳牛奶面包时,不要在二次发酵完成后再用剪刀剪花纹,那样面团容易塌,要在不完全发酵的情况下剪花纹后继续发酵15分钟
面包烤制时因各家的烤箱不同,温度和时间要稍做调整
做三明治的食材可根据自己的喜好随意搭配

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