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文蛤蒸蛋

by 升起的新阳 370 收藏 10371 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.3%
蛋白质
7.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

市场上的小海鲜非常鲜嫩,不能错过这个时候的海鲜,买些文蛤蒸蛋吃。

展开
主料2人份
辅料
50-60度温开水150克
山茶油1汤匙半
料酒半汤匙
鲜酱油少量
少量
展开全部辅料
步骤1 文蛤蒸蛋的做法大全

文蛤放入清水里浸泡2-3小时

步骤2 文蛤蒸蛋的做法图解

浸泡完的文蛤反复冲洗,倒入热水的锅里煮到壳张开捞出放在盘子里

步骤3 文蛤蒸蛋的家常做法

鸡蛋打散,放入盐、料酒、山茶油搅拌均匀,倒入温水后再搅拌均匀

步骤4 文蛤蒸蛋的简单做法

蛋液倒入到装有文蛤的盘子里,撒些切好小粒的葱白

步骤5 文蛤蒸蛋怎么吃

盖上保险膜放入沸腾的锅中,蒸8-10分钟左右,蒸完后倒入少量鲜酱油

成品图
烹饪技巧

不盖保鲜膜蒸煮,蛋羹表面会有小气泡
文蛤焯水过程中注意壳一张开就开始准备捞起,煮的时间一长,文蛤肉会老,会缩

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