温州人年菜里少不了的冷盘,寓意好味道好

by 牛妈厨房 259 收藏 1730 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.8%
蛋白质
25.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

温州鸭舌是一道浙江温州著名的小吃,属于凉菜,鸭舌是卤的,风至半干,在口中细嚼,韧性十足,颇为耐嚼。温州人称鸭舌为“鸭赚”,而不称鸭舌。在温州话中舌发音和赚钱发音相近。所以鸭舌温州话中为“鸭赚”。家家户户都喜欢,喜宴上更是常见。今天我用柠檬来配蒸鸭舌风味更加的清新,朋友们喜欢也可以试一下。

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主料
辅料
柠檬4片
料酒少许
生抽少许
葱姜适量
展开全部辅料
步骤1 温州人年菜里少不了的冷盘,寓意好味道好的做法大全

备好所用食材

步骤2 温州人年菜里少不了的冷盘,寓意好味道好的做法图解

鸭舌飞水备用

步骤3 温州人年菜里少不了的冷盘,寓意好味道好的家常做法

再过冷水泡洗去除杂质

步骤4 温州人年菜里少不了的冷盘,寓意好味道好的简单做法

摆盘后,加入葱姜,料酒生抽

步骤5 温州人年菜里少不了的冷盘,寓意好味道好怎么吃

再放上几片柠檬片

步骤6 温州人年菜里少不了的冷盘,寓意好味道好怎么做

上锅蒸15分钟

步骤7 温州人年菜里少不了的冷盘,寓意好味道好怎么炒

这是蒸好的状态

步骤8 温州人年菜里少不了的冷盘,寓意好味道好怎么煮

摆盘之后用红菜点缀一下,这样子更喜庆,我们这边过年吃的这些菜都会放一点红菜寓意鸿运当头

成品图
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