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莴苣胡萝卜烧鸡块

by 家有小吃货一枚M 373 收藏 4829 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.1%
蛋白质
9.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

莴笋又名莴苣、生笋、千金菜,属菊科,为一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸。希腊名医希波克拉底认为,莴笋具有医疗价值。莴笋是含多种营养成分的蔬菜之一,每500克含蛋白质3.2克、脂肪0.4克、碳水化合物12克、钙36毫克、铁12毫克、硫胺素0.12毫克、核黄素0.2毫克、尼克酸2.4毫克、维生素C125毫克。莴笋性寒,入肠胃经,有利五脏、通经络、清胃热、去口臭、明目等功效,并具有清热、利尿、通乳等作用。而胡萝卜大家都知道营养价值很高,含有丰富的蛋白质和木质素,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素,对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。因此冬季烧鸡块,烧骨头等等之类的添加一些莴苣和胡萝卜进去是非常不错的哦!

展开
主料4人份
辅料
适量
生姜6片
大蒜适量
花椒适量
干辣椒少许
展开全部辅料
步骤1 莴苣胡萝卜烧鸡块的做法大全

首先准备好一只子鸡(三斤左右),洗净晾一下备用。莴苣削皮 胡萝卜 葱 香菜 生姜 大蒜洗净备用!

步骤2 莴苣胡萝卜烧鸡块的做法图解

把少许的孜然粉 白胡椒粉 花椒粉 黑胡椒碎 少许盐全部倒在一个碗里拌匀,然后涂抹在鸡身上(包括肚子里面),用手给鸡按摩一下(为的是调料能够更好的渗入进去)

步骤3 莴苣胡萝卜烧鸡块的家常做法

涂抹好的鸡用食品保鲜袋装起来放入冰箱冷藏,腌制一个小时左右!

步骤4 莴苣胡萝卜烧鸡块的简单做法

腌制好以后拿出来剁成小块(无需再用水洗),莴苣 胡萝卜切成滚刀块,干辣椒洗净切成小段

步骤5 莴苣胡萝卜烧鸡块怎么吃

锅烧热无需放油先倒入鸡块大火翻炒片刻,炒至鸡皮颜色变黄然后再倒入少许的油(这样能够更好的去除鸡皮里面的多余的油脂),接着再继续翻炒

步骤6 莴苣胡萝卜烧鸡块怎么做

再翻炒片刻后加入大蒜生姜,花椒,干辣椒段继续大火翻炒一会

步骤7 莴苣胡萝卜烧鸡块怎么炒

倒入倒入适量的开水没过鸡块即可,盖上锅盖大火煮20分钟。(中途无需打开锅盖翻炒)

步骤8 莴苣胡萝卜烧鸡块怎么煮

之后再倒入胡萝卜 莴苣块再加入适量的盐(盐少加点,因为鸡肉腌制过),翻炒一下盖上锅盖小火焖个5分钟左右

步骤9 莴苣胡萝卜烧鸡块怎么炖

出锅的时候加入切碎的葱和香菜就可以开吃啦!

步骤10 莴苣胡萝卜烧鸡块怎么煸

看看是不是很诱人啊!

烹饪技巧

鸡不要买那种老鸡,不容易烧烂。中途加水最好加开水(也一次加够)免得影响鸡肉的口感!因为冷水会使鸡肉老化,肉质变的没有那么鲜嫩

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