莴笋炒鸡蛋

by 孔老师教做菜 674 收藏 9330 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.6%
蛋白质
4.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

今天这道莴笋炒鸡蛋,有一个加盐腌制的过程特别重要,别忘记get啊! 莴笋是营养丰富的好食材,可荤可素,口感鲜嫩清脆,很受大家喜爱。莴笋的茎肉质特别的脆嫩,不仅可以用来凉拌吃,也可以生吃,如果是爆炒的话,也是一个非常不错的选择。今天的食谱期待你的跟学反馈

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主料2人份
莴笋1根500克
鸡蛋2个2个
辅料
盐适量适量
适量
展开全部辅料
步骤1 莴笋炒鸡蛋的做法大全

将新鲜莴笋皮刨掉,切掉老根和头部。

步骤2 莴笋炒鸡蛋的做法图解

莴笋切丝。(莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可,切的太细口感不那么爽脆了。)

步骤3 莴笋炒鸡蛋的家常做法

莴笋丝用少量盐腌5-10分钟。(这样是可以把莴笋当中的一些苦味给去掉的,而且还能够让莴笋吃起又香又脆,多加上这一步的话,莴笋是会非常的好吃的。)

步骤4 莴笋炒鸡蛋的简单做法

挤出莴笋丝多余的水分。

步骤5 莴笋炒鸡蛋怎么吃

鸡蛋磕入碗中打散,炒锅烧热,放油,油温6成热,倒入鸡蛋液,炒散后盛出备用。

步骤6 莴笋炒鸡蛋怎么做

炒锅里烧热油,加入莴笋丝,用大火快速翻炒,直至莴笋丝变软。(因为腌制时莴笋丝有咸味了,这步就不需要再加盐了。炒的时侯油可以多放点,这样吃起来比较顺滑。盐要少放,这才能吃到食材的自然清甜味。)

步骤7 莴笋炒鸡蛋怎么炒

加入鸡蛋块翻炒均匀,即可出锅。

步骤8 莴笋炒鸡蛋怎么煮

莴笋和鸡蛋的搭配,香喷喷还脆脆的,既增加了营养还更有口感,这么棒的家常菜,做起来吧

成品图
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