莴笋炒鸡蛋

by 蕾宝的烟味生活 270 收藏 2275 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.5%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

莴笋炒蛋,搭配胡萝卜、黑木耳,一红一绿一黄一黑,颜色丰富、色泽诱人,不仅营养好吃,还十分养眼,做法也非常简单,10分钟就能搞定,老少皆宜。

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主料
辅料
大蒜2个
干辣椒2个
展开全部辅料
步骤1 莴笋炒鸡蛋的做法大全

莴笋、胡萝卜削皮洗净,切成菱形薄片,泡发的黑木耳清洗干净稍微切成小朵,鸡蛋磕入碗中,调入少许盐和胡椒粉增加底味,再搅散备用

步骤2 莴笋炒鸡蛋的做法图解

清水加少许盐和食用油煮开,倒入切好的莴笋,焯水至断生,捞出过凉

步骤3 莴笋炒鸡蛋的家常做法

继续下入胡萝卜和黑木耳,焯水至断生,捞出过凉

步骤4 莴笋炒鸡蛋的简单做法

锅中倒油,油热倒入蛋液,调小火炒至凝固,搅散装盘出锅备用

步骤5 莴笋炒鸡蛋怎么吃

继续倒入少许油,下蒜末和干辣椒爆香

步骤6 莴笋炒鸡蛋怎么做

后放莴笋片、胡萝卜片和黑木耳,调入1小勺生抽和盐翻炒均匀

步骤7 莴笋炒鸡蛋怎么炒

再倒入鸡蛋碎,调入少许淀粉水,翻炒均匀装盘出锅

成品图
烹饪技巧

大火爆炒,无需加热过长时间,避免影响爽脆口感
勾薄芡能让食材更有味道

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