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莴笋炒鸡蛋

by twinsliuliu　539 收藏　33113 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
12%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

莴笋别名春菜,可见它是春季的代表蔬菜之一，其口感爽脆，怎么作都很好吃。分享一道鸡蛋炒莴笋，颜色明亮，让人很有食欲，味道鲜美，充满了春的味道。

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主料2人份
莴笋1棵
鸡蛋3个
辅料
盐5克
油适量
淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 莴笋炒鸡蛋的做法大全

准备食材：莴笋：1棵，鸡蛋：3个，盐：5g，油：适量，淀粉：适量

步骤2 莴笋炒鸡蛋的做法图解

将莴笋去皮，洗净后切片。用热水焯烫。水开后倒入莴笋，当其颜色略变深，迅速捞出，用凉水过凉，控干水份备用

步骤3 莴笋炒鸡蛋的家常做法

锅中倒入油，将鸡蛋炒成块儿备用。不要炒得太碎，以免影响品相

步骤4 莴笋炒鸡蛋的简单做法

重新起锅，加入底油，油热后，倒入莴笋进行翻炒。因为我们事先已进行过焯烫，所以炒制时间不宜过久

步骤5 莴笋炒鸡蛋怎么吃

加入盐，鸡蛋，迅速翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火盛盘

步骤6 莴笋炒鸡蛋怎么做

这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。又是一个快手菜，不会费太多时间和精力，就能吃得美美的。来一起品尝这春的味道吧

成品图
烹饪技巧

莴笋不要切太薄，有点点厚度会更加爽脆
莴笋是比较易熟的蔬菜，不用炒太久，炒太老会影响它爽脆的口感
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