莴笋炒腊肉

by 蕾宝的烟味生活 366 收藏 3866 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.9%
蛋白质
4.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

莴笋,我平时喜欢用它来凉拌着吃,或者晒干炒着吃,再或者直接搭配荤菜吃,做法虽然差不多,但是却各种风味。而今天我给大家分享我最爱的莴笋做法——莴笋炒腊肉,莴笋口感清爽解油腻,腊肉不肥也不咸,吃的太过瘾。所以下面来看看具体做法吧!

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主料
辅料
干辣椒4个
大蒜3瓣
生姜5克
展开全部辅料
步骤1 莴笋炒腊肉的做法大全

将腊肉冷水下锅,调入1勺料酒,大火煮15分钟左右,用筷子能戳入即可

步骤2 莴笋炒腊肉的做法图解

将焯水过的腊肉冲洗干净后切成薄片,将莴笋剥去外皮并去掉粗茎,也切成菱形薄片,再将干辣椒稍微切碎,生姜切成细丝,大蒜剥去外皮,拍扁切成碎末备用

步骤3 莴笋炒腊肉的家常做法

起锅,倒入少许食用油,油热后倒入腊肉片,中小火煸炒出油脂,不要煸炒的太过,避免腊肉口感干柴

步骤4 莴笋炒腊肉的简单做法

然后倒入干辣椒、蒜末和姜丝,煸炒出香味

步骤5 莴笋炒腊肉怎么吃

紧接着,倒入莴笋片翻炒均匀

步骤6 莴笋炒腊肉怎么做

紧接着调入少许蚝油和生抽,再次翻炒入味,再从锅边淋入小半勺热水,让食材味道更融合

步骤7 莴笋炒腊肉怎么炒

直至水分差不多被收干时,调入少许鸡粉,翻炒均匀即可装盘出锅

成品图
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