莴笋炒肉片

by 妖妖原创美食课堂 8 收藏 2332 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.9%
蛋白质
9.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

莴笋的吃法多种多样,讲真,吃了几十年我还是最喜欢简单的清炒做法,配上一点肉片,又香又开胃,虽然加了肉一起炒吧,但是它吃着就是不油腻,配上白米饭我能吃上一大碗。

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主料3人份
辅料
少许
料酒一勺
一块
大蒜两粒
展开全部辅料
步骤1 莴笋炒肉片的做法大全

莴笋削去外皮,切掉老化的根部,买莴笋的时候,大家注意下底部这里,如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选,那样的莴笋买回来会是空心的

步骤2 莴笋炒肉片的做法图解

将莴笋先斜切45度,切成小段,然后把每个小段竖起来,90度直直切下去,莴笋就成了漂亮的菱形片

步骤3 莴笋炒肉片的家常做法

猪前腿肉一块,切成薄片状,前腿猪肉比较嫩,切薄点不用腌制,节省时间,用油爆一下就不会腥

步骤4 莴笋炒肉片的简单做法

配料准备一些生姜,大蒜,分别切小,想要颜色更好看可以加一点红辣椒

步骤5 莴笋炒肉片怎么吃

油锅烧热,下入肉片,生姜,大蒜翻炒,加入一勺料酒去腥

步骤6 莴笋炒肉片怎么做

待肉片变色以后,加入切好的莴笋片,快速翻炒,让莴笋受热均匀

步骤7 莴笋炒肉片怎么炒

莴笋是可以生食的,炒的时候不要炒太久,不然颜色容易变暗,看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀,就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

这个菜我喜欢清爽碧绿的颜色,所以不要放酱油,肉片切薄一些,加上有料酒,生姜和大蒜辅助去腥,所以肉片不需要再去腌制,炒出来也会很好吃

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