< 美食杰 菜谱分类 >

莴笋豆干

by 雨润海棠 453 收藏 5994 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.6%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

豆干的营养价值更是丰富,它是用大豆制成的,是我们餐桌上的常见菜,因为豆干在制作过程中加入了一些调味料,所以咸香爽口,硬中带韧,久吃也不会厌烦,它被人们誉为“素火腿"。莴笋和豆干一起炒更是美味,也许你会说豆干有豆腥味应该怎样去除呢?教你一招,只要加入一些黄酒就轻松解决这个问题了。黄酒不但去腥而且赋予了这道菜具有了淮扬菜的清淡鲜香口味,家人很喜欢呢!

展开
主料2人份
辅料
调和油10毫升
15克
5克
大蒜10克
蚝油10毫升
黄酒5毫升
展开全部辅料
步骤1 莴笋豆干的做法大全

准备好下列食材:莴笋洗净去皮,然后切粗条,豆干和胡萝卜也切粗条

步骤2 莴笋豆干的做法图解

锅中放入稻米油,油热后放入姜和蒜煸出香味

步骤3 莴笋豆干的家常做法

将豆干放入锅中,用铲子翻炒一会,使之均匀受热,吸收葱姜的味道

步骤4 莴笋豆干的简单做法

将胡萝卜放入锅中翻炒几下,和其它食材充分混合

步骤5 莴笋豆干怎么吃

然后放入黄酒,要想这道菜好吃关键的一步是加入黄酒,起到去腥的作用;

步骤6 莴笋豆干怎么做

将食材翻炒几下后将蚝油放入锅中

步骤7 莴笋豆干怎么炒

用铲子翻炒让食材充分吸收调味料的香味,然后放入适量水

步骤8 莴笋豆干怎么煮

盖上锅盖将食材煮一会,因为豆干偏硬,煮一会让它变软吃起来口感会更好一些

步骤9 莴笋豆干怎么炖

当汤汁收浓一些的时候将莴笋条放入锅中

步骤10 莴笋豆干怎么煸

用铲子翻炒一会,将莴笋和其它食材混合均匀

步骤11 莴笋豆干怎样煸

然后将切好的葱花放入锅中翻炒几下

步骤12 莴笋豆干怎样做

将炒好的菜盛入盘中即可食用,简单易做的一道家常菜很好吃呢!

成品图
烹饪技巧

莴笋是可以生吃的蔬菜,所以不用炒时间长,以保持它脆嫩的口感
豆干偏硬所以要炖一会使之变软一些,这样口感会好些
黄酒可以去腥,而且使这道菜的口味更加清淡爽口

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >