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五彩炒饭

by 大兔子1987 334 收藏 2849 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.4%
蛋白质
5%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

昨晚米饭做多了,今天用它来做个炒饭吧

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主料2人份
辅料
蒜头1瓣
食用油10克
精盐半茶匙
生抽1.5克
展开全部辅料
步骤1 五彩炒饭的做法大全

将胡萝卜,青椒,洋葱,芹菜,火腿肠切丁

步骤2 五彩炒饭的做法图解

鸡蛋打散,加少许水和少许食用油,这样炒出来的鸡蛋会很滑嫩!

步骤3 五彩炒饭的家常做法

热锅凉油,把鸡蛋倒入锅中用筷子快速滑散,这样的鸡蛋会很更嫩滑!把炒好的鸡蛋盛出备用!

步骤4 五彩炒饭的简单做法

炒过鸡蛋的锅稍微清水洗一下,除去鸡蛋的一些腥味。同样是热锅凉油,把洋葱下入煸炒,不要煸老!

步骤5 五彩炒饭怎么吃

待洋葱有葱香味的时候,把火腿肠放入一块煸炒,让火腿肠包裹洋葱的葱香味。香肠其实会有一丁点的肉腥味。这样洋葱有肉香味,而火腿肠有洋葱的葱香味

步骤6 五彩炒饭怎么做

再把刚才的鸡蛋倒入锅内,鸡蛋也会有一丁点的蛋腥味,这样鸡蛋上有洋葱的葱香味,就会很香!待火腿肠的肉香味和洋葱的葱香味全部散发出来时盛出。以上的炒全部是中火,以防洋葱炒焦!

步骤7 五彩炒饭怎么炒

热锅凉油,放蒜头爆香后放入胡萝卜青椒翻炒,放一点盐,让青椒和胡萝卜有个底味

步骤8 五彩炒饭怎么煮

把刚才炒好的火腿肠洋葱鸡蛋倒入,以及饭也倒入一起翻炒,加入芹菜末继续翻炒,这样吃起来会感觉芹菜有种颗粒感,反正我觉得比较好吃。最后加少许生抽,生抽从锅边淋下,可以保证食材颜色不变!

成品图
烹饪技巧

这道炒饭,我选用青椒,洋葱,是因为青椒洋葱可以很好的去除鸡蛋和火腿肠的一些腥味,而且这样炒出的米饭有洋葱的葱香又有青椒的清香
个人认为比放黄瓜好吃!
炒好后放生抽一定要锅边淋,或者不放也不要紧!

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