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五彩炒饭

by 麦子老妈 1038 收藏 85101 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.3%
蛋白质
7.4%
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这碗彩色蛋炒饭,确实里面有好多食材,还浑素搭配。鲜亮的红色是苋菜汤,大家都知道苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血。翠绿的豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可防重度近视,视网膜剥离,并可增进视力、保护视力。白色的颗粒是河虾仁,味道鲜美,肉质细嫩,易消化,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的水产食品,同时富含钙、铁、镁等矿物质。黄色的鸡蛋有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用,富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

展开
主料1人份
辅料
植物油少许
料酒1勺
少许
展开全部辅料
步骤1 五彩炒饭的做法大全

准备好的食材:炒好的豌豆虾仁、苋菜汤、鸡蛋、剩米饭,先把鸡蛋打均匀,然后加点料酒和盐再次拌匀

步骤2 五彩炒饭的做法图解

起油锅,油锅不用太热的时候,就把蛋液倒入用筷子划散,看见蛋液开始凝固时就可以关火,利用余温炒熟鸡蛋,这样炒的鸡蛋比较滑嫩,而且等会鸡蛋还要加到米饭里一起炒,所以现在炒嫩点,最后成品口感会更好

步骤3 五彩炒饭的家常做法

把鸡蛋盛出备用

步骤4 五彩炒饭的简单做法

锅中重新加热少许植物油,倒入剩米饭炒散

步骤5 五彩炒饭怎么吃

加入苋菜汤,这种蔬菜汤不要隔夜

步骤6 五彩炒饭怎么做

继续翻炒炒匀,米饭就是漂亮的红色了,这里强调一下,最好用剩米饭,因为比较干,这样加了汤以后,米饭不会变得很烂

步骤7 五彩炒饭怎么炒

加入提前炒好的鸡蛋,炒散炒匀

步骤8 五彩炒饭怎么煮

再加入已经炒熟的豌豆虾仁

步骤9 五彩炒饭怎么炖

炒匀即可,看情况决定是否需要加盐调味,因为苋菜汤是有味道的,鸡蛋里加了盐,豌豆炒虾仁也是有味道的,所以我的米饭里没有加盐,个人感觉宁可淡点,千万别咸了

步骤10 五彩炒饭怎么煸

出锅装碗

成品图
烹饪技巧

这种做法,最好都是用当天的菜 ,不然蔬菜剩下会有亚硝酸盐的,吃着不健康
最好用剩米饭,因为比较干,这样加了汤以后,米饭不会变得很烂

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