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五彩豆腐羹

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原料:嫩豆腐一盒。辅料:干香菇三朵、胡萝卜半根、虾仁50克、豌豆30克。调料:姜末和葱花少许、食用油两大勺、料酒一茶匙、淀粉...

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主料 3人份

南豆腐1盒

辅料

干香菇3朵、胡萝卜半根、虾仁50克、荷兰豆30克

调料

少许、少许、色拉油2大勺、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、食盐1小勺、胡椒粉适量、香油适量

五彩豆腐羹步骤1 五彩豆腐羹的做法大全

准备好原料,冬菇泡发。虾仁挑去虾线。然后把除去豌豆的所有的配料写成方丁。做这道菜我们要选嫩豆腐

步骤2 五彩豆腐羹的做法图解

嫩豆腐怎么切才不容易碎呢?把豆腐扣在一个大盘里,用刀横着在豆腐中间片一刀,再在豆腐上横竖切成小方块格子

步骤3 五彩豆腐羹的家常做法

在热锅中放入油,将葱花和姜末爆出香味后一次放入胡萝卜、香菇、虾仁、豌豆翻炒

步骤4 五彩豆腐羹的简单做法

倒入料酒

步骤5 五彩豆腐羹怎么吃

倒入胡椒粉和盐调味,调味的过程最好在此时完成不然容易将即将下锅的豆腐碰碎

步骤6 五彩豆腐羹怎么做

放入切好的豆腐丁

步骤7 五彩豆腐羹怎么炒

这个时候尽量少用铲子或者勺子来翻动,可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠,使豆腐和已经调好味的虾仁蔬菜相融合

步骤8 五彩豆腐羹怎么煮

大概一起煮三分钟后调入水淀粉,淀粉上浆后淋入香油就可以出锅享用了

五彩豆腐羹成品图
烹饪技巧

嫩豆腐在烹饪的时候容易碎,注意切的时候用刀划,不要用手用力的触碰,烹制的时候尽量少用铲子或者勺子来翻动,可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠

健康小常识

处暑时节还要多吃些清热安神的食物,调整一下自己。可以多吃些银耳、莲子、百合、蜂蜜、海带、菠菜、芝麻、豆类和豆制品
如果你晚上睡不着,除了在睡前半小时喝一杯热牛奶外还可以试着自制安神百合脯:就是把生百合60克加蜂蜜两汤匙,放入蒸锅内蒸30分钟,睡前吃一、两勺
还有两件影响睡眠的事情要注意:一、睡前别做剧烈的运动和脑力活动。二、晚上睡前不要洗头发,热水刺激头部会促进血液循环,影响睡眠质量,可以把洗头换成泡脚

原创菜谱创建时间:2010-08-25 11:00:06
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