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五彩豆腐泥

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原料:黑豆豆腐100克。辅料:香菇、黄瓜、胡萝卜、香肠各50克。调料:葱末、姜末各适量、橄榄油、盐各少许。做法:1、黑豆豆腐洗...

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主料 2人份

豆腐100克

辅料

香菇50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、香肠50克

调料

适量、适量、橄榄油少许、食盐少许

五彩豆腐泥步骤1

黑豆豆腐洗净,压成豆腐泥

步骤2

香菇去蒂洗净,切小丁

步骤3

黄瓜去皮洗净,切小丁

步骤4

胡萝卜去皮洗净,切小丁

步骤5 五彩豆腐泥的做法大全

香肠切小丁,备用

步骤6 五彩豆腐泥的做法图解

炒锅倒入少许橄榄油烧热,下葱姜末爆香

步骤7

放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒

步骤8

炒至香菇出水时,放入黄瓜丁、香肠丁和豆腐泥继续翻炒

步骤9 五彩豆腐泥的家常做法

炒至将熟时,加少许盐调味即可

五彩豆腐泥成品图
健康小常识

香肠含有一定量的亚硝酸钠,因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食,肝肾功能不全者不适合食用。吃香肠时,需要搭配一些新鲜蔬菜,这样可以消除有害物质对人体的侵害
胡萝卜中所含的胡萝卜素是脂溶性物质,必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。生吃胡萝卜时,其中的胡萝卜素吸收率不足10%,用油煎过后,吸收率可以增加到70%,因此,胡萝卜用油炒了吃更有利于智力的发展

营养功效

豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质,此外,豆腐还可以补脾胃,改善宝宝食欲不振
香菇含有丰富的蛋白质,其蛋白质的含量可以和肉类相媲美,并且含有人体必需的8种氨基酸,很容易被人体吸收,非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃,有很好的抗癌作用,还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇
胡萝卜含有丰富的维生素A,具有促进人的机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和眼干等功效。胡萝卜除含有维生素A外,还含有一定糖和蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用。此外,胡萝卜还含有脂肪、碳水化合物以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐,可以提高人体免疫力
黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质(钾、钙、磷、铁)、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等,对宝宝健康茁壮成长很有好处。香肠可开胃助食,也可增进食欲。其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质
根据橄榄油的成分和可消化性,它是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂,在断奶后,所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似,且极易吸收,能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育,是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂,对于产后和哺乳期是很好的滋补品

菜品特色

这道菜色彩鲜艳,口感软嫩,味道鲜香,营养丰富,尤其适合正处于生长发育期的宝宝们食用。其主要营养功效是益气补虚、养眼开胃、补血强身,绝对能使宝宝们食欲大开,原因有:
首先五彩斑斓的色泽会让宝宝们眼前一亮
其次原料中的豆腐和香肠,均可以开胃助食、增进食欲
再次鲜香的味道也能吸引宝宝们,不仅有豆腐的鲜味,香菇的香味,香肠的香味,还有一种很特别的味道,那就是橄榄油的清香味

原创菜谱创建时间:2010-09-09 16:31:11
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