五彩豆腐盏
by 品品生活 1 收藏 19770 浏览
步骤1
鸡脯肉切碎剁成泥，加入料酒、胡椒粉、葱姜末
步骤2
再加入黑木耳碎、胡萝卜末、熟玉米粒、米饭，打入1个鸡蛋，加入盐2克、鸡精2克搅匀
步骤3
北豆腐切成约3厘米的小方块，用小勺画一个圆，挖个小坑
步骤4
将搅匀的馅儿依次填入豆腐中。上锅蒸六七分钟
步骤5
取出蒸熟的豆腐盏浇上蒸魚豉油
步骤6
热锅烧少许热油浇到蒸好的豆腐盏上即成
成品图
烹饪技巧
豆腐中填的馅料可根据喜好添加，如鱼肉、虾肉、时令蔬菜等
豆腐不含胆固醇，是“三高”人群及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童及老年人的营养佳品
有人觉得豆腐有豆腥味，可冷水下锅将豆腐焯一下再制作菜肴
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