五彩花卷馒头

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
24.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

馒头,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品,直至今日仍是中国人日常主食之一。闲来无事不如在家亲手来学做这道“历史悠久”“简单易学”的五彩花卷馒头吧。

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主料
黑豆粉(可替换)适量
玉米面(可替换)适量
辅料
酵母10克
白糖20克
展开全部辅料
步骤1 五彩花卷馒头的做法大全

用温水将酵母化开,同白糖玉米面/黑米面分两次放入面粉中,搅拌成絮状

步骤2 五彩花卷馒头的做法图解

分别收好面团,醒发十分钟左右

步骤3 五彩花卷馒头的家常做法

将面团割成小剂子。馒头可直接团成团

步骤4 五彩花卷馒头的简单做法

分别擀成小饼皮,切3刀形成6块三角圆皮,两种颜色分别依次将圆皮的小头交叠,侧面向下拉。(此处为花卷做法)

步骤5 五彩花卷馒头怎么吃

放置温暖处醒发20分钟左右,后大火蒸制25分钟,关火后静置2分钟后开盖,防止水汽破坏馒头表面。(不建议用玉米面不好发酵,可任意替换菠菜汁、胡萝卜汁、山药泥等)

成品图
烹饪技巧

不建议用玉米面。可添加适量泡打粉或者小苏打➕食用碱

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