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五彩花卷馒头

by 痂芝　1 收藏　2650 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
100%
蛋白质
24.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

馒头，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品，直至今日仍是中国人日常主食之一。闲来无事不如在家亲手来学做这道“历史悠久”“简单易学”的五彩花卷馒头吧。

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主料
中筋面粉500克
黑豆粉（可替换）适量
玉米面（可替换）适量
水100克（左右）
辅料
酵母10克
白糖20克
展开全部辅料
步骤1 五彩花卷馒头的做法大全

用温水将酵母化开，同白糖玉米面/黑米面分两次放入面粉中，搅拌成絮状

步骤2 五彩花卷馒头的做法图解

分别收好面团，醒发十分钟左右

步骤3 五彩花卷馒头的家常做法

将面团割成小剂子。馒头可直接团成团

步骤4 五彩花卷馒头的简单做法

分别擀成小饼皮，切3刀形成6块三角圆皮，两种颜色分别依次将圆皮的小头交叠，侧面向下拉。（此处为花卷做法）

步骤5 五彩花卷馒头怎么吃

放置温暖处醒发20分钟左右，后大火蒸制25分钟，关火后静置2分钟后开盖，防止水汽破坏馒头表面。（不建议用玉米面不好发酵，可任意替换菠菜汁、胡萝卜汁、山药泥等）

成品图
烹饪技巧

不建议用玉米面。可添加适量泡打粉或者小苏打➕食用碱

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