五彩千层发糕

by 炫润丝巾 3 收藏 5308 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

爱吃面食的朋友,希望每天的主食都有新的花样,包子,饺子,云吞,花卷等,这样才能保证我们的食物多样化,再加上面食里面有各种各样的馅料,吃起来更是营养美味。今天我就用大家最常用的紫署和南瓜给大家做一个“五彩千层发糕”。馅料的营养我就不多说了。

展开
主料4人份
辅料
柠檬半个
葡萄干适量
展开全部辅料
步骤1 五彩千层发糕的做法大全

准备面粉,干酵母和牛奶

步骤2 五彩千层发糕的做法图解

准备紫署和南瓜,同时上屉蒸20分钟

步骤3 五彩千层发糕的家常做法

蒸熟的紫署和南瓜,并压成泥状

步骤4 五彩千层发糕的简单做法

南瓜放在锅里小火煸炒一下

步骤5 五彩千层发糕怎么吃

因为南瓜蒸完后水分较大,所以,放一点面粉继续煸炒

步骤6 五彩千层发糕怎么做

炒成南瓜酱即可

步骤7 五彩千层发糕怎么炒

紫署也是同样的方法煸炒,在煸炒的过程中,加一些水,因为紫署较干,最后也要加少量面粉煸炒。紫署炒完后,我就分成两碗,一碗我加了点柠檬,调成了我要的颜色

步骤8 五彩千层发糕怎么煮

现在开始做发面,500克面粉,加5克发酵粉,发酵粉在面粉里搅拌均匀,用30度的温牛奶,少量多次地加入到面粉中

步骤9 五彩千层发糕怎么炖

现在开始做发面,500克面粉,加5克发酵粉,发酵粉在面粉里搅拌均匀,用30度的温牛奶,少量多次地加入到面粉中

步骤10 五彩千层发糕怎么煸

再慢慢揉成团状,这时面团共计800多克

步骤11 五彩千层发糕怎样煸

200克*4团=800克,取出一团擀成圆形

步骤12 五彩千层发糕怎样做

上面均匀地抹上紫署泥

步骤13 五彩千层发糕怎样炒

再盖上一张面皮

步骤14 五彩千层发糕怎样煮

再抹上南瓜酱

步骤15 五彩千层发糕怎样炖

四层面皮都放好后,上面可以任意放些干果,大枣等。放上30-40分钟,让面充分醒发

步骤16 五彩千层发糕的制作

锅屉上抹上油,防止沾锅

步骤17 五彩千层发糕的制作方法

蒸20分钟左右,就好了。关火后焖3,5分钟再打盖,以免回缩

成品图
烹饪技巧

做包子,发糕等食品时,中间不要醒发,做完后再醒发
馅料可以用豆沙等代替
馅要提前做好,面揉好后,就要抹馅了,不能等,时间长了面就发过劲了
冬季适量加些干酵母

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