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五彩丸子蒸豆腐

by 柔蓝水晶 503 收藏 2743 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。豆腐富含蛋白质和钙,不含胆固醇,氨基酸含量出蛋氨酸较低外,必需氨基酸组成与肉类相似,属于优质蛋白质,还含有丰富的维生素及矿物质,价格也很便宜,实在是应该多吃豆腐。 当然光有豆腐,没点肉,整道菜肴的味道就会差了些,经常买一些半成品的肉丸冷冻在冰箱里,什么时候想吃的时候放几个,Q弹又肉多的丸子配上软嫩的豆腐,还有蔬菜的芡汁,可以让菜肴更好吃,儿子吃了两小碗,最后还要肉丸子,直到把这菜吃完才罢休,吃饭真是香呢。

展开
主料2人份
辅料
6克
高汤 30克
1克
蚝油 4克
水淀粉20克
展开全部辅料
步骤1 五彩丸子蒸豆腐的做法大全

将豆腐切成条状,摆在盘中

步骤2 五彩丸子蒸豆腐的做法图解

每个放丸子的地方,挖一个小洞,可以深一些,这样确保蒸好以后,丸子不会掉下来

步骤3 五彩丸子蒸豆腐的家常做法

将室温解冻好的黄瓜肉丸子摆在洞上

步骤4 五彩丸子蒸豆腐的简单做法

放入蒸锅中,蒸十分钟

步骤5 五彩丸子蒸豆腐怎么吃

锅里倒入油,将胡萝卜丁、洋葱丁、切碎的菜心放入锅中

步骤6 五彩丸子蒸豆腐怎么做

加入盐、蚝油,少许高汤翻炒

步骤7 五彩丸子蒸豆腐怎么炒

最后用水淀粉勾芡一下

步骤8 五彩丸子蒸豆腐怎么煮

豆腐取出,按住表面,倒掉盘里的水,将勾好的芡料浇在表面

成品图
烹饪技巧

蒸完以后,豆腐会回缩,丸子可能会掉下来,所以小孔要挖深一点,可以卡住丸子
加入高汤味道会更鲜,也可以用水代替,最后加点鸡粉,味道更好
豆腐要选择嫩一些的,口感更好

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