五彩虾仁炒饭

准备好所有的食材

磷虾虾仁用料酒、白胡椒粉搅拌均匀以后腌制十分钟

香菇清洗干净以后切成小粒，胡萝卜和黄瓜分别削去外皮，改刀切成碎粒，小葱切成葱花

将一个土鸡蛋磕入碗中，加入1小勺细盐、料酒、少许清水和葱花，充分搅打均匀。锅中放入油，烧热以后，倒入蛋液，等到蛋液大部分都凝固以后再用铲子翻炒，尽量铲碎一些，然后盛出备用

锅中加入一勺食用油，油热以后，放入香菇粒和胡萝卜粒煸炒一会儿

将腌制过的南极磷虾仁放入锅中，继续翻炒均匀

沿锅边淋入少许料酒，可以去除一些磷虾的腥味

将隔夜的剩米饭倒入锅中，翻炒片刻，将米饭炒散、炒热

将之前炒好的鸡蛋碎倒入锅中，将鸡蛋碎和米饭混合翻炒均匀

放入黄瓜粒

加入少许细盐调味

放入小葱末翻炒均匀