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五光十色黄金卷

by Nicole 392 收藏 17406 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.9%
蛋白质
35.5%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

腐皮卷是我非常喜欢的一道点心,或许是出于对豆制品的热爱吧,无论什么做法,或煎、或炸、或蒸,都可以让我兴奋淂放不下筷子。 这看似精巧的腐皮卷,总让人觉得模仿起来颇有难度,其实,不要将它想得太复杂,据我的亲身实践,只要掌握了三个技巧,完全可以轻松在家中制作了。

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主料2人份
辅料
西芹1根
黑木耳30克
干香菇5个
面粉10克
蒸鱼豉油22毫升
芝麻油2毫升
70毫升
白糖3克
玉米淀粉5克
食盐1克
胡椒粉1克
植物油少许
展开全部辅料
步骤1 五光十色黄金卷的做法大全

胡萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝

步骤2

锅中加入少许油,烧热后放入豆苗炒香

步骤3 五光十色黄金卷的做法图解

加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝,炒约1分钟

步骤4 五光十色黄金卷的家常做法

加入蒸鱼豉油和纯香芝麻油

步骤5

再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉,小火煮一分钟,炒熟后做为馅料

步骤6 五光十色黄金卷的简单做法

豆腐皮剪成小块,用清水泡软

步骤7

面粉中加入少许水,调成面糊待用

步骤8 五光十色黄金卷怎么吃

将馅料放入腐皮的一端中间位置

步骤9

卷成卷,并用面糊封口

步骤10 五光十色黄金卷怎么做

锅中加适量油,烧热后放入腐皮卷,小火煎至金黄香脆

成品图
烹饪技巧

如果买不到鲜腐皮,最好将干腐皮剪成合适大小浸泡,不易破
第一次卷不要放太多菜,少量会卷的比较漂亮
粘合封口的面糊不需要太多,少量使腐皮贴合就好
腐皮卷放入锅中不要急着翻动,一面煎黄再移动

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