五谷杂粮粥

by 深蓝小米粥 3 收藏 7409 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.1%
蛋白质
6.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

五谷杂粮粥能补中益气,滋阴润肺,健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。 最助消化的是糙米 所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。 米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。 最排毒的是糯米 糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。 最易消化的是薏米 禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁,薏米在我国栽培历史悠久,我国汉代已有栽培,东汉马缓曾从交趾引进优良品种,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。 最养胃的淮山和小米 淮山营养丰富,药用价值极高。功能主治:益气养阴,补脾肺肾,固精止带。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。 小米一般分为黄小米、糯小米、黑小米等。小米是粟脱壳制成的粮食,因其粒小,直径1毫米左右,故名。原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。 最健脾的芡实 其性能与莲子相似,常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人“为健脾益肾佳品,自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。 补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。 最补血养颜的红枣 红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称,具有补血养颜治疗失眠之功效。

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步骤1 五谷杂粮粥的做法大全

准备好食材:薏米20克、淮山20克、芡实20克、小米20克、糯米20克、糙米20克、红枣20克、黄冰糖20克

步骤2 五谷杂粮粥的做法图解

将芡实、薏米和糙米提前浸泡1个小时以上

步骤3 五谷杂粮粥的家常做法

将全部食材(除了冰糖之外)清洗干净,放入电饭锅内胆里

步骤4 五谷杂粮粥的简单做法

加入适量清水,根据自己喜欢粥品的浓稠度添加

步骤5 五谷杂粮粥怎么吃

红枣可以是整个煮,也可以一切两半去核煮哦

步骤6 五谷杂粮粥怎么做

电饭锅选择煮粥模式1:30时长

步骤7 五谷杂粮粥怎么炒

90分钟后,加入约20克黄冰糖(喜欢原味的亲,也可不加冰糖),利用锅里的余温将冰糖溶化

步骤8 五谷杂粮粥怎么煮

经过90分钟的熬煮,煮出来的食材很软糯香甜!

成品图
烹饪技巧

将芡实、薏米和糙米提前浸泡1个小时以上

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