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五花肉炒白菜

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爆炒的目的就是想更多的保留菜的原汁原味,这道菜很大程度上保留了白菜的味道,虽然菜里有肉,却吃起来清淡不腻。

评分
主料 3人份

五花肉40克、白菜90克、木耳(水发)5朵

辅料

2瓣、2克、料酒4克、生抽5克、花椒粉0.5克、0.5克、小红椒2个、食用油5克

五花肉炒白菜步骤1 五花肉炒白菜的做法大全

原料:白菜先将菜帮切条,白菜叶我是用手撕的(叶子和菜帮要分开放),五花肉切片,木耳用水泡发后掑成小朵,蒜切碎,姜切小丁,小红椒切小段

步骤2 五花肉炒白菜的做法图解

热锅凉油,五花肉下锅煸炒,煸炒时火不要大,是为了将五花肉煸香煸出油

步骤3 五花肉炒白菜的家常做法

五花肉煸出油后,加入料酒、生抽,翻炒五花肉

步骤4 五花肉炒白菜的简单做法

加入蒜碎和姜丁,继续煸炒出香味

步骤5 五花肉炒白菜怎么吃

出蒜和姜的香味后,开大火,下入白菜帮快速翻炒

步骤6 五花肉炒白菜怎么做

下入木耳,翻炒

步骤7 五花肉炒白菜怎么炒

加入白菜叶,快速翻炒,加入盐和花椒粉调味

步骤8 五花肉炒白菜怎么煮

最后将红椒圈下入,炒匀出锅

步骤9 五花肉炒白菜怎么炖

成品

步骤10 五花肉炒白菜怎么煸

成品

五花肉炒白菜成品图
烹饪技巧

为了让五花肉好吃,先将五花肉煸出油,煸出香味,再大火爆炒白菜,这样既可以让五花肉不腻,又可以保持白菜的鲜味

原创菜谱创建时间:2016-09-20 18:28:52
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