五花肉炒豇豆

by meggy跳舞的苹果 226 收藏 1103 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

农家小炒肉都是带着肉皮炒的,那片片肥瘦相间的肉,吃起来肥而不腻,还透着那么股子的鲜香。 其实,咱们在家也一样能炒出这么好吃的菜来。 猪肉带皮切成薄片,再切成细丝,这样能更好地将油脂煸炒出来,而且还省时省燃气。 这道肉丝炒豇豆,豆子嫩,而且颜色绿。这里有个小窍门。 先将肉丝炒熟盛出,再把豇豆入锅中炒,最后肉丝回锅搅拌均匀。 齐活! 肉丝带着肉皮,完整而且香糯,肥肉那块儿吃起来也是肥而不腻,虽然嘴角会冒着油,但是越吃越爱吃,米饭不知不觉中全吃光了!

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主料3人份
带皮五花肉100克
辅料
酱油少许
1克
展开全部辅料
步骤1 五花肉炒豇豆的做法大全

带皮五花肉洗干净

步骤2 五花肉炒豇豆的做法图解

豇豆洗净,沥干水

步骤3 五花肉炒豇豆的家常做法

五花肉切细丝

步骤4 五花肉炒豇豆的简单做法

豇豆切成寸段

步骤5 五花肉炒豇豆怎么吃

炒锅中油热后下入肉丝,煸炒出油后,倒适量的酱油调色调味,盛出

步骤6 五花肉炒豇豆怎么做

锅中留底油,将豇豆段入锅中翻炒

步骤7 五花肉炒豇豆怎么炒

倒一些热水,然后转小火,盖盖子,焖3分钟左右

步骤8 五花肉炒豇豆怎么煮

撒少许盐和豇豆混合,再将肉丝倒入锅中,翻炒均匀出锅

成品图
烹饪技巧

肉丝不用提前腌,直接入油锅中煸炒,一定要将里面的肥油煸炒出来才好吃
煸肉剩下的油留在锅中炒豇豆
加点水,可以使豇豆熟得更彻底
出锅前再加盐

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