辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道,也有白菜本身的清脆,吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成,它不但、是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口,而且具有丰富的营养,是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。[
食材备齐
五花肉切片,尖椒切菱形片
锅加少许油,烧热下入五花肉煎制
煎制两面变成微黄色
下入尖椒煸炒至变色
下入辣白菜片,辣白菜汁,翻炒1-2分钟至五花肉片入味,盛出
五花肉去掉皮在煎制,否则煎制时容易溅油,辣白菜要带一些泡菜汁炒制时容易入味,辣白菜腌制时添加了葱姜蒜,炒制时不用添加过多调料