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五花肉炒洋葱

by 清泉石韵 409 收藏 6450 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
98.2%
蛋白质
7.4%
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

特别喜欢吃洋葱,恰巧最近洋葱便宜便买了不少。素炒洋葱虽然也不错,但总觉得洋葱和五花肉在一起才是最好的搭配

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主料5人份
辅料
少量
豆豉一勺
郫县豆瓣酱2勺
生抽2勺
6片
独蒜3个
菜籽油少量
展开全部辅料
步骤1 五花肉炒洋葱的做法大全

五花肉切片,尖椒斜切成片,紫洋葱切成块状,姜蒜切片备用

步骤2 五花肉炒洋葱的做法图解

将炒锅放到煤气灶上,待锅热后加入少量菜籽油,晃动一下锅使得锅边有一层油。油热后放入五花肉翻炒

步骤3 五花肉炒洋葱的家常做法

待五花肉超出油后(喜欢吃干一点的就多炒一会)用锅铲将肉片推至锅边,小火放入姜片、蒜片、花椒和豆豉炒香,放入郫县豆瓣酱炒香后放入适量生抽进行上色,然后放入尖椒进行翻炒

步骤4 五花肉炒洋葱的简单做法

放入尖椒翻炒至尖椒稍软,放入紫洋葱翻炒均匀,调入适量盐,盛出即可

成品图
烹饪技巧

放入五花肉前一定要先放一点底油,这样做的话可以使得五花肉快速出油且不粘锅
炒五花肉时油容易飞出来,此时千万要注意,如果不停翻炒的话油不会那么容易飞出
由于豆豉、豆瓣酱和生抽都有盐味,放盐时千万要注意
因为自己喜欢比较干的肉,所以多炒了一会。若喜欢吃肥肉的可以适当降低五花肉炒制的时间

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