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五花肉炖百叶结

by 偶然wjzlfwms520 308 收藏 2703 浏览
酱香味
<60分钟
较高热量
初中水平

五花肉炖百叶结是以五花肉、豆腐皮等为主要食材制作的,肉香四溢,酥烂入味,最简单又好吃的美食

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主料
辅料
适量
热水适量
花椒适量
适量
料酒适量
香叶二片
八角二个
桂皮一段
冰糖一勺
生抽二勺
老抽一勺
展开全部辅料
步骤1 五花肉炖百叶结的做法大全

五花肉浸泡出血水洗净,将清洗干净的猪肉冷水下锅煮,加入姜葱适量料酒花椒去腥增香,大火将水烧开,

步骤2 五花肉炖百叶结的做法图解

用勺子撇掉浮沫,转中火煮5分钟左右,关火出锅了,

步骤3 五花肉炖百叶结的家常做法

五花肉焯过后洗净,切2X2厘米的方块,

步骤4 五花肉炖百叶结的简单做法

准备姜葱、2片香叶、3个八角一个桂皮,一勺冰糖,二勺料酒,二勺生抽和一勺老抽

步骤5 五花肉炖百叶结怎么吃

炒锅微微烧热,倒入适量油,加入冰糖,小火煸炒。炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

步骤6 五花肉炖百叶结怎么做

将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。把肉块煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄,

步骤7 五花肉炖百叶结怎么炒

放入姜片继续翻炒均匀, 加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽,翻炒均匀

步骤8 五花肉炖百叶结怎么煮

倒入没过红烧肉的热水,再加2片香叶和3个八角一个桂皮适量姜葱大火烧开,加盐调味,加盖,小火炖煮40分钟左右,炖的时间根据自己对肉感的喜好,

步骤9 五花肉炖百叶结怎么炖

百叶结用温开水多漂洗几遍,将百叶结沥干水分备用(洗去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性。豆制品都含有嘌呤,痛风和高血脂的患者要慎用)

步骤10 五花肉炖百叶结怎么煸

放入洗净的百叶结用炒动一会儿,往五花肉和百叶结中加入适量盐。小火煮15分钟 收汁,盛出

成品图

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