五花肉炖茄条

by ┈→べ餹餹 365 收藏 14403 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.2%
蛋白质
6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

夏季是吃茄子的好时候,茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。而且中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

展开
主料2人份
辅料
植物油1/2汤勺
酱油2勺
食盐3克
八角2个
桂皮1小片
花椒20粒
大蒜2瓣
香油3滴
尖椒1根
老抽1/2勺
适量
展开全部辅料
步骤1 五花肉炖茄条的做法大全

茄子洗净切长条

步骤2 五花肉炖茄条的做法图解

青椒把籽儿挖出切大段儿,五花肉切块

步骤3 五花肉炖茄条的家常做法

准备八角2个、花椒20粒、蒜2瓣、桂皮1小块

步骤4 五花肉炖茄条的简单做法

油锅煸炒五花肉,变色后放花椒、大料等调料

步骤5 五花肉炖茄条怎么吃

放尖椒煸炒,把尖椒煸到“虎皮状”之后再放茄子继续煸炒

步骤6 五花肉炖茄条怎么做

虎皮状的尖椒炖出来不会散烂,而且菜品也能更好地吸收尖椒的味道

步骤7 五花肉炖茄条怎么炒

加入酱油和盐,再倒入一点点老抽上色

步骤8 五花肉炖茄条怎么煮

倒入将将没过茄子的水,盖上盖子大火炖

步骤9 五花肉炖茄条怎么炖

收汁后,最后滴入3滴香油即可

成品图
烹饪技巧

  把尖椒煸炒成虎皮状,这样的尖椒炖出来不会散烂,而且菜品也能更好地吸收尖椒的味道,最后倒入3滴香油很重要

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