五花肉炖小土豆

by meggy跳舞的苹果 32 收藏 1831 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初级入门

夏天到了,适量的吃些油脂类的食物,还能从食物中汲取营养和能量,就比如这一锅五花肉炖土豆,五花肉的醇香,搭配土豆的绵软,吃一口鲜美可口。 今天的这锅五花肉(其实也不是真正的五花肉,有的数了数才只有3层),炖一炖满屋飘香。光吃肉,太腻,也吃不了几块,所以,我都是搭配着各种蔬菜做。特别是耐煮且不易入味的如土豆、豆角、胡萝卜、芋头等。芋头土豆类的,淀粉含量高,既是菜又能替代一部分主食,尤其是吸足了肉汤后,更香了。 这道菜没用几滴油,只放一点点为了扒拉肉块不糊锅,做法也不难,只需要放好食材调好火力,剩下的就交给时间吧。特别适合夏天吃的一道炖菜,花钱不多,做法简单,端上桌满眼放光,是菜是饭喷喷香。赶快跟着做吧!

展开
主料4人份
辅料
少许
大葱半根
大蒜1头
1块
八角1颗
酱油适量
料酒适量
适量
热水 适量
展开全部辅料
步骤1 五花肉炖小土豆的做法大全

五花肉一条,用凉水冲洗干净

步骤2 五花肉炖小土豆的做法图解

分割成大块

步骤3 五花肉炖小土豆的家常做法

再切成2指厚的肉块

步骤4 五花肉炖小土豆的简单做法

炒锅中倒少许油,将肉块、姜片、葱段、大料同入锅中,中小火煸炒,直到肉块收紧,少量油脂渗出;经过煸炒后,肉块紧致不油腻

步骤5 五花肉炖小土豆怎么吃

倒适量料酒,翻拌均匀,让料酒带走腥气,再倒入适量酱油增色添香

步骤6 五花肉炖小土豆怎么做

倒入适量热水,水量要没过肉块,还要根据猪肉的老嫩程度决定水量,猪越老,越不容易煮熟;盖上盖子,小火焖炖至7、8成熟,也就是肉稍用力能嚼烂

步骤7 五花肉炖小土豆怎么炒

小土豆刮皮清洗干净

步骤8 五花肉炖小土豆怎么煮

对半切2块或者切3块

步骤9 五花肉炖小土豆怎么炖

豆角去两头和筋,撅成小段

步骤10 五花肉炖小土豆怎么煸

土豆和豆角入肉锅中,撒适量盐,翻拌均匀,盖盖子焖炖15分钟至全熟

成品图
烹饪技巧

五花肉或者带皮的肥瘦肉均可,带点肥的更香
土豆宜选用黄心软糯的,那种白芯的一般比较脆,适合炒丝吃
土豆豆角可换成其它应季蔬菜或者喜欢的菜,但这二者是经典搭配,百吃不厌

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