五花肉海带炖豆腐

by 宝妈小厨 6 收藏 4396 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.5%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
新手尝试

天气真冷,来上一锅热乎乎的大炖菜,营养翻倍,越吃越香,并且还特省事,一个菜全家都够了。 宝爸买回来一块豆腐,想着炖着吃吧,可是天冷又总想吃肉,正好一起来了,看到还有海带,齐了,正好凑一锅。 这次的炖菜我没放太多的汤,总觉得不够香,东北有句老话:“要想吃菜香,多搁油少搁汤”,说的太对了,少放汤做出来的就是香,宝爸和孩子都说这次比哪回做的都好吃。

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主料2人份
红薯粉条1把
泡软的海带1小碗
辅料
葱姜少许
大蒜3瓣
八角2个
花椒少许
酱油2勺
植物油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 五花肉海带炖豆腐的做法大全

备好食材,海带丝要提前泡软,我用的是小包装的袋装海带丝,泡软就能吃

步骤2 五花肉海带炖豆腐的做法图解

五花肉切小块,豆腐切小块

步骤3 五花肉海带炖豆腐的家常做法

锅内加少许植物油起到滑锅不沾作用量就可以,放入五花肉和蒜片中小火煸,五花肉变黄、出油后加酱油提色

步骤4 五花肉海带炖豆腐的简单做法

倒入没过食材的热水,放入葱、姜、八角、花椒,盖上盖子大火烧开,中小火炖(如果是很硬的那种海带,这一步就该下锅了)

步骤5 五花肉海带炖豆腐怎么吃

五花肉炖到10分钟的时候放入粉条(我这个汤有点少了,又放了一小碗开水)

步骤6 五花肉海带炖豆腐怎么做

粉条变软放入豆腐

步骤7 五花肉海带炖豆腐怎么炒

加入海带丝、盐,大火烧开,中火炖

步骤8 五花肉海带炖豆腐怎么煮

炖到粉条无硬心变软,加蒜末提个味就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

宝妈小贴士:
1 这道菜,粉条和海带的选择不一样,下锅的时间也不一样,东北的土豆粉条更经炖,要和五花肉一起入锅,反之延后
2 食材里我用的海带丝泡好就很软了,烫一下就能吃,如果你用的是很硬的海带,就要在炖肉的时候下锅,具体要灵活掌握
3 豆腐选北方的老一点的豆腐,更经炖不爱碎

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