五花肉辣椒豉香豆腐

by 食尚煮易 33 收藏 9016 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.6%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
中级掌勺

这道菜主料照样是豆腐,做起来也很简单,将豆腐煎一煎,搭配一点五花肉和一小撮豆豉烹调,整个厨房都香喷喷,口感特别好,一端出餐桌,家人都说闻着就馋,吃饭时,最先吃完也是这道菜。另外,我在这里顺便回一下前段时间收到的私信,有些厨房新手问我,烹调时选嫩豆腐好还是老豆腐好?食尚认为,看手上的食材而调整做法,干煎适合用老豆腐,老豆腐质地较硬好塑型,煎煮的过程中不容易破损,口感也很香。清蒸或做汤适合用嫩豆腐,蒸豆腐不用来回颠锅,煮好的汁料浇在豆腐上面即可,能保持豆腐的形状不变,口感清淡嫩滑。两种豆腐,我都爱吃!你们呢?

展开
主料3人份
辅料
2克
酱油1汤匙
鸡粉少许
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 五花肉辣椒豉香豆腐的做法大全

备好食材,五花肉煮熟后洗净,切成薄片

步骤2 五花肉辣椒豉香豆腐的做法图解

豆腐切厚片,蒜头去皮剁碎,豆豉洗一下捞起沥干,辣椒洗净切片

步骤3 五花肉辣椒豉香豆腐的家常做法

热锅,倒入食用油,将豆腐整齐码在锅里,中火煎至两面焦黄色,铲起备用

步骤4 五花肉辣椒豉香豆腐的简单做法

原锅倒入五花肉,煸炒出油脂

步骤5 五花肉辣椒豉香豆腐怎么吃

将豆豉、蒜蓉倒入锅中,煎炒出香味

步骤6 五花肉辣椒豉香豆腐怎么做

倒入豆腐和辣椒,大火快速翻炒均匀

步骤7 五花肉辣椒豉香豆腐怎么炒

调入酱油、盐、少许鸡粉,拌匀铲起即可

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:豆豉和酱油都有咸味,整道菜不用加太多盐了

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