荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名,旧时为朝廷贡品,又叫圣豆、皇帝豆。在广东和福建等地也叫聪明豆,特别适合孩子吃。
准备好食材和份量,荷包豆清洗一下
五花肉切薄片
加热不粘锅,放入五花肉
五花肉小火煎到微微焦黄
加入荷包豆转大火翻炒
加入适量的水焖8分钟左右
荷包豆焖熟加盐调味