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五花肉焖茄子

by 幸福精灵a 414 收藏 14908 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.4%
蛋白质
5.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较低热量
初中水平

茄子,因为爸爸不爱吃,它出现在我家餐桌的机会,如同中奖般稀少。爸爸不爱的原因是,吃太多腻味了,听妈妈讲,我和姐姐上小学的时候,爸爸和舅爹一起开加工店,做装啤酒和汽水的木箱,厨房天天炒茄子吃,结果吃伤了,以后再也不想吃它了。其实,茄子的营养价值,是很多青菜水果望尘莫及的。去菜市,实在想不出买什么菜的时候,也会随手牵些回家的,今天拿来同五花肉一起烧的,就是这样被我顺回家的。也是第一回做这道菜,按照自已心中的套路,结果还是很不错的,除了油多了一些,味道却非常不错,连不爱吃茄子的爸爸也吃了不少,看来以后经常可烧此菜了。

展开
主料4人份
辅料
豆瓣酱20克
大蒜10克
九层塔适量
辣椒油10毫升
食用油20毫升
2克
展开全部辅料
步骤1 五花肉焖茄子的做法大全

茄子两条,五花肉去掉残留的杂毛,洗净备用

步骤2 五花肉焖茄子的做法图解

蒜剥皮,小米椒,九层塔洗净

步骤3 五花肉焖茄子的家常做法

五花肉切成2CM左右的方块

步骤4 五花肉焖茄子的简单做法

茄子切滚刀块

步骤5 五花肉焖茄子怎么吃

坐锅点火,倒入适量油,烧至五成热时入五花肉煸炒

步骤6 五花肉焖茄子怎么做

煸炒到肉焦黄时,入小米椒翻炒

步骤7 五花肉焖茄子怎么炒

入豆瓣酱翻炒

步骤8 五花肉焖茄子怎么煮

炒到肉上色

步骤9 五花肉焖茄子怎么炖

加入适量水,大火烧开后转小火焖20分钟

步骤10 五花肉焖茄子怎么煸

入茄子

步骤11 五花肉焖茄子怎样煸

入蒜米,调入适量盐,再焖10分钟

步骤12 五花肉焖茄子怎样做

焖至茄子软烂

步骤13 五花肉焖茄子怎样炒

加入辣椒油,翻炒均匀

步骤14 五花肉焖茄子怎样煮

最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可

成品图
烹饪技巧

豆瓣酱有咸味,后期加盐需慎重
6月香豆瓣酱,只有一点点辣味,想吃更辣的,就同精灵一样,最后调入适量辣椒油即可
九层塔可随自已的喜好加入。喜欢的亲,千万不要错过,一定要试试哟

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