步骤1
五花肉过水捞出来沥干水装盘备用！
步骤2
沥干水的五花肉放进锅里小火煎，煎的两面黄，煎出来的多余的油盛在碗里，下次炒青菜吃可香了！煎好后放辅料，姜，蒜，香叶，桂皮，花椒翻炒！
步骤3
炒好的五花肉放生抽，老抽，料酒，冰糖，小火煮一会，然后倒进去开水煮开5分钟后转中小火焖40分钟！
步骤4
准备鹌鹑蛋，我说自己煮了剥的，也可以买现成的
步骤5
出锅前5分钟放进鹌鹑蛋，然后倒进淀粉水，大火收汁！
步骤6
收好汁了撒上大蒜叶可以出锅了！
步骤7
出锅装盘！
成品图
烹饪技巧
这是一道对于爱吃肉的朋友来说，简直就是美味又解馋，五花肉一定要煎两面黄，这样肉的香味就出来咯，煎的时候一定要沥干水，不然油会溅的到处是，也可以放鸡蛋在肉里，但味道不如鹌鹑蛋！
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