五花肉烧菜花
by lin悠然 6 收藏 6979 浏览
步骤1
材料
步骤2
将五花肉放冰箱冷冻半小时取出，切薄片，调入1勺料酒，两勺酱油腌制十五分左右
步骤3
将菜花掰小朵，青线椒和小红椒切圈，大蒜拍碎
步骤4
锅中烧水，滴入两三滴油，一勺盐，水开后将菜花倒入烫一下
步骤5
捞出，冲凉水，沥水备用
步骤6
炒锅烧热，倒入少量油，将腌制好的肉片放入煸炒，颜色全部变化后盛出
步骤7
炒锅烧油，放入大蒜煸炒出香味
步骤8
倒入青线椒翻炒
步骤9
放入沥水后的菜花翻炒，调入2勺酱油，翻炒匀，放入小红椒，翻炒匀
步骤10
放入肉片，翻炒匀，然后至菜花熟即可
成品图
烹饪技巧
我每次炒肉菜放的肉都较多，个人喜好而已
菜花焯水，时间要短，不可过，烫一下就好。出来后要冲凉，沥水时要尽量沥干水
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