五花肉烧菜花
by lin悠然 3943 收藏 78877 浏览
步骤1
材料
步骤2
将五花肉放冰箱冷冻半小时取出，切薄片，调入1勺料酒，两勺酱油腌制十五分左右
步骤3
将菜花掰小朵，青线椒和小红椒切圈，大蒜拍碎
步骤4
锅中烧水，滴入两三滴油，一勺盐，水开后将菜花倒入烫一下
步骤5
捞出，冲凉水，沥水备用
步骤6
炒锅烧热，倒入少量油，将腌制好的肉片放入煸炒，颜色全部变化后盛出
步骤7
炒锅烧油，放入大蒜煸炒出香味
步骤8
倒入青线椒翻炒
步骤9
放入沥水后的菜花翻炒，调入2勺酱油，翻炒匀，放入小红椒，翻炒匀
步骤10
放入肉片，翻炒匀，然后至菜花熟即可
成品图
烹饪技巧
我每次炒肉菜放的肉都较多，个人喜好而已
菜花焯水，时间要短，不可过，烫一下就好。出来后要冲凉，沥水时要尽量沥干水
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