五花肉烧豆腐,不知道是更喜欢豆腐呢?还是更喜欢五花肉。
五花肉准备好
切成薄片
豆腐切片
炒锅里倒入适量的食用油,大火烧热之后,放入豆腐
将豆腐煎至两面金黄。捞出备用
锅里留有底油,改小火,放入冰糖和姜片
冰糖完全融化
倒入五花肉翻炒,确保五花肉上裹满糖色
放入生抽和老抽继续翻炒
倒入豆腐
饭拌均匀
倒入两碗热水。大火烧开之后转小火炖15分钟
大火收汁,放入大葱
搅拌均匀即可出锅
香
炒糖色的时候火候不宜过大,不然会发苦