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五花肉烧豆干

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我唯一能做的,就是让自己暖和起来,不要那么怕冷。比如,来上一碗美味的大肉菜,给自己补充补充热量……

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主料 3人份

五花肉500克、豆腐干300克

调料

色拉油适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、适量、适量、八角2个、干辣椒适量、桂皮1块、香叶适量、冰糖适量、料酒适量

五花肉烧豆干步骤1

五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,再切成小块

步骤2 五花肉烧豆干的做法大全

热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油

步骤3

下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色

步骤4

下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀

步骤5 五花肉烧豆干的做法图解

下入白豆干,炒匀

步骤6 五花肉烧豆干的家常做法

倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米),下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可

五花肉烧豆干成品图
烹饪技巧

如怕辣者可不放干辣椒
白豆干比较硬,在其表面剞上花刀,可让其更好地入味
炒好的肉在炖煮的时候要加热水,中途要留意锅内的水不要烧干,如需加水,一定要加热水

菜品特色

我唯一能做的,就是让自己暖和起来,不要那么怕冷。比如,来上一碗美味的大肉菜,给自己补充补充热量......

原创菜谱创建时间:2011-11-11 15:18:08
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