土豆干虽然是由土豆加工而成的食材,但是和土豆已经是两种性质不同的食材了,所以它们的烹制方法也完全不一样,吃起来的口感也完全不同。
把土豆干洗净
用清水浸泡2小时左右,泡软即可
把泡好的土豆干捞出备用
五花肉切片
热油,炒香葱花,放入五花肉煸炒、烹入料酒 6
加适量酱油
翻炒均匀
放入土豆干炒匀
烹入少许水,加盐调味,烧制1分钟左右
收汁后即可关火
出锅装盘,即可上桌品味
浸泡时间仅供参考,土豆干泡软就可以使用最后加水烧制主要是为了入味