乌梅酥饼

by 食·色 1 收藏 1984 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.6%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

做完了乌梅芝士蛋糕,忽然想到,饼干有什么蔓越莓饼干,葡萄饼干,为什么就不能有个乌梅的饼干呢?于是,把孟老师的蔓越莓酥饼改做了乌梅酥饼。看起来也是不错的,口味嘛,就要看人喜欢不喜欢了。

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主料未知
辅料
泡打粉1/8小勺
乌梅肉18克
展开全部辅料
步骤1 乌梅酥饼的做法大全

用料:乌梅肉18克,杏仁粒18克,低筋粉50克,泡打粉1/8小勺,糖粉18克,杏仁粉8克,玉米淀粉8克,黄油25克,蛋白12克

步骤2 乌梅酥饼的做法图解

乌梅去核切碎粒,杏仁粒也切碎末。面粉,泡打粉,糖粉过筛,加入黄油,杏仁粉玉米淀粉,抓搓成松散的粉状

步骤3 乌梅酥饼的家常做法

加入蛋白和乌梅、杏仁末,抓捏成均匀的面团,放在保鲜膜上,擀成0.5CM的片,用饼干模卡出花型

步骤4 乌梅酥饼的简单做法

摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟,熄火后继续焖5分钟,表面金黄出炉

成品图
烹饪技巧

乌梅和杏仁尽可能切得细碎一点,也可以用料理机绞碎
如果面团太软,可以放入冰箱冷冻30分钟左右,让面团变硬,以便操作。但不可冻得太硬,否则不好切割

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